酸櫻桃汁富含抗氧化劑和許多關鍵營養素。它還可能與幾項健康好處有關，包括減少肌肉酸痛和改善睡眠質量。
酸櫻桃，也稱為酸櫻桃、矮櫻桃或蒙特莫倫西櫻桃，近幾年變得越來越受歡迎。
與經常被新鮮食用的甜櫻桃相比，酸櫻桃通常是乾燥、冷凍或榨汁飲用的。
酸櫻桃汁是由原產於西南亞和歐洲的櫻桃樹（Prunus cerasus）的果實製成的，與許多有趣的健康好處有關(1)。
也就是說，一些酸櫻桃汁品種可能含有大量添加的糖分。因此，可以合理地期望未加糖的品種會帶來更多好處。
酸櫻桃汁的10個科學健康好處
富含營養素
酸櫻桃汁富含各種營養素。8盎司（oz）或240毫升（mL）的份量包含以下成分（2、3）：
- 卡路里：149
- 碳水化合物：35克（g）
- 蛋白質：1克
- 脂肪：1.5克
- 銅：每日價值（DV）的12%
- 鉀：DV的9%
- 錳：DV的7%
- 鎂：DV的7%
- 鐵：DV的6%
- 維生素A：DV的6%
與甜櫻桃品種相比，酸櫻桃含有20倍的維生素A，根據一些較舊的研究，其抗氧化劑水平高達5倍（4, 5, 6, 7）。
判別酸櫻桃和甜櫻桃的一個簡單方法是通過它們的顏色。甜櫻桃通常顏色較深，而酸櫻桃在收穫後保持鮮艷的紅色。
請記住，一些酸櫻桃汁品種可能含有大量添加的糖分，所以選擇未加糖的品種。
酸櫻桃汁含有許多營養素和有益的植物化合物。與甜櫻桃汁相比，它可能還含有較高水平的某些營養素。
可能增強力量和減少肌肉酸痛
酸櫻桃汁對肌肉力量和酸痛的影響可能對體育活動者特別有興趣。
大多數研究報告了有益效果。
在一項較舊的研究中，長距離跑者在賽前7天及賽事當天飲用24盎司（710毫升）的酸櫻桃汁或安慰劑（8）。
服用櫻桃汁的跑者在賽事期間和之後的疼痛比服用安慰劑的跑者少三倍（8）。
在另一項2010年的研究中，跑者在馬拉松賽前和賽後立即飲用16盎司（480毫升）的櫻桃汁，經歷的肌肉損傷、酸痛和炎症較少。他們也恢復得更快（9）。
每天補充480毫克（mg）的酸櫻桃粉末後，觀察到類似結果（10, 11）。
此外，酸櫻桃汁和補充品可能增加肌肉力量。
一組男性在高強度阻力訓練前後的幾天內服用酸櫻桃補充品或安慰劑（11）。
進行訓練後，與服用安慰劑相比，服用酸櫻桃組的人減少了多達4%的肌肉力量損失（11）。
酸櫻桃補充品也可能減少肌肉分解，緩解肌肉酸痛，並加快阻力訓練者的恢復（11, 12）。
雖然大多數研究報告了有益效果，但重要的是要注意，有一些研究未發現任何益處。因此，這個主題上需要更多的研究（13, 14）。
在劇烈體力運動前後的幾天內攝取酸櫻桃汁，可能減少肌肉力量的損失和酸痛。它也可能加快恢復。
可能幫助您睡得更好
酸櫻桃汁可能是一種安全有效的方式，用於治療失眠並增加每晚的睡眠時間。
這可能是因為酸櫻桃含有褪黑激素，一種調節睡眠-覺醒週期的荷爾蒙，經常被用作補充劑來治療失眠（15）。
然而，酸櫻桃汁中的褪黑激素含量遠低於用於治療失眠的量。因此，酸櫻桃中可能還有其他成分負責其助眠效果（15）。
酸櫻桃還含有少量色氨酸，這是一種轉化為血清素的氨基酸，血清素是一種神經遞質，可以提升您的心情，也可能有助於調節睡眠。血清素最終也可以轉化為褪黑激素（15, 16, 17）。
較舊的研究顯示，補充酸櫻桃汁可以增加褪黑激素水平，並有助於改善睡眠質量和持續時間（18）。
此外，在一項研究中，失眠症患者每天飲用16盎司（480毫升）的酸櫻桃汁或同量的安慰劑果汁兩週。結果顯示，櫻桃汁平均增加了84分鐘的睡眠時間（19）。
酸櫻桃汁可能有助於增加人體的褪黑激素水平。這可能減少失眠症狀，並導致更好的睡眠質量。
可能減輕痛風症狀
一些研究已經探討了酸櫻桃汁對痛風的影響，痛風是一種伴隨著反覆發作的腫脹和劇烈疼痛的關節炎（20）。
飲用酸櫻桃汁似乎可以降低尿酸的血液水平——尿酸濃度過高時可能引發痛風（21）。
此外，幾項研究報告稱，定期食用新鮮櫻桃或酸櫻桃汁可能與痛風發作的頻率和嚴重程度降低有關（22, 23）。
然而，關於這個主題的研究總數有限，且大多是觀察性的。
因此，很難確定櫻桃汁是否是減少症狀的原因，或者是否較少痛風症狀的人更可能使用像酸櫻桃汁這樣的替代療法。
酸櫻桃汁的抗炎效果可能有助於減輕痛風症狀。然而，這種效果似乎很小，需要更多的研究。
可能促進大腦健康
退化性腦疾病，如帕金森病和阿茲海默症，部分原因被認為是由氧化壓力造成的（24）。
酸櫻桃及其果汁含有大量的抗氧化劑和其他有益的植物化合物，這些化合物可能對腦細胞有保護作用（25）。
在一項較舊的研究中，健康老年成年人每天飲用16盎司（480毫升）的酸櫻桃汁，提高了抗氧化防禦力（26）。
在另一項研究中，正常認知功能的老年成年人飲用2杯（480毫升）酸櫻桃汁或安慰劑12週（27）。
研究結束時，飲用酸櫻桃汁的人在記憶測試中得分更高，並且在學習任務上的表現比安慰劑組的人更好（27）。
定期飲用酸櫻桃汁中高抗氧化劑水平可能有助於提升認知功能。
可能強化免疫系統
酸櫻桃汁富含許多維生素、礦物質和已證實有益於增強免疫系統的植物化合物。
特別是，研究人員認為，酸櫻桃高抗氧化劑含量可能有助於預防感染。
例如，一項研究探討了這種果汁對馬拉松跑者賽後常見的上呼吸道症狀的影響（28）。
一組跑者在馬拉松賽事前後幾天飲用酸櫻桃汁，而另一組則飲用安慰劑（28）。
服用安慰劑的跑者中有50%在賽後出現上呼吸道症狀，而在酸櫻桃汁組中則沒有（28）。
酸櫻桃汁富含各種營養素，可能有助於強化免疫系統。然而，需要更多研究。
其他4種潛在好處
酸櫻桃汁可能提供各種其他健康好處。
可能保護免於癌症：酸櫻桃汁中的某些抗氧化劑可能有助於關閉涉及癌症生長的基因。然而，這還沒有直接在人類身上進行測試，需要更多高質量、最新的研究（29）。
可能減輕疼痛：酸櫻桃汁可能有助於減輕外周神經病變，一種由神經損傷引起的疼痛（30）。
可能降低血壓：研究顯示，飲用酸櫻桃汁可能導致血壓水平的適度降低（31, 32）。
可能有助於減重：2009年的一項動物研究觀察到，酸櫻桃粉末有助於減少體重、腹部脂肪和血膽固醇水平。然而，需要人體研究（33）。
酸櫻桃汁也可能提供上述好處。然而，在得出強有力的結論之前，需要更多研究。
安全性、劑量和服用指示
如果您對酸櫻桃汁的好處感興趣，您可能會想遵循與上述研究中使用的類似劑量指示。
具體來說，大多數觀察到益處的研究給參與者每天兩次8盎司（240毫升）的汁液劑量。
這被認為相當於每天食用約75-120顆酸櫻桃（28）。
關於酸櫻桃汁粉，使用粉末補充劑的研究通常每天使用約480毫克。
大多數好處在補充7-10天後觀察到。
此外，這種果汁對大多數人來說是安全的，雖然它含有大量山梨醇，一種糖醇，可能對某些人造成胃痛和腹瀉（34）。
酸櫻桃汁還含有槲皮素，這是一種可能與某些藥物相互作用的植物化合物，特別是血液稀釋劑。服用藥物的人在飲食中添加大量酸櫻桃汁之前應該諮詢醫生（35, 36）。
對於大多數人來說，酸櫻桃汁被認為是安全的。上述劑量指示可能有助於您最大化潛在的健康益處。
總結
酸櫻桃汁富含營養素，可能提供幾種令人印象深刻的健康益處，並且是任何飲食中的簡單補充。
它似乎尤其有效於減少肌肉酸痛和改善睡眠。
因此，體育活動人士和失眠患者應該考慮嘗試這種果汁。
為了獲得最多益處，選擇未加糖的版本，或者用兩把酸櫻桃和一些水混合來自製。
本文翻譯自荷蘭註冊營養師Alina Petre, MS, RD (NL)所撰寫的專欄
並由美國註冊營養師Amy Richter, RD進行醫學審查
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