如果您一直在尋找最終可以説明您實現體重目標的營養素和生物活性化合物的神奇組合，那麼您並不孤單。美國人每年在減肥補充劑上花費超過20億美元。[1]
白腎豆提取物，也稱為菜豆提取物，來自白腎豆，一種原產於中美洲和南美洲的豆類。白腎豆提取物作為減肥補充劑出售，可阻止食物中澱粉（碳水化合物）的吸收。[1]
該提取物會阻止 α-澱粉酶的作用，α-澱粉酶是人體用來分解碳水化合物的酶。停止酶可防止食物中澱粉的分解和吸收。
健康益處
據說白腎豆提取物具有一系列健康益處，包括減肥、控制食慾和減少腹部脂肪。儘管有一些有希望的研究表明白腎豆提取物可能對體重管理有所説明，但還需要更多的研究。以下是您需要了解的有關白腎豆提取物潛在健康益處的資訊。
體重管理
根據膳食補充劑辦公室的說法，有一些證據表明白腎豆提取物可能有助於減肥和減少體內脂肪。[1]然而，評估這些補充劑有助於減肥的研究方法並不一致。
2020 年發表在《營養素》上的一篇評論文章研究了支援白腎豆提取物有助於減肥的說法的證據。本綜述的作者得出結論，膳食補充劑可能會在 30 到 90 天內促進少量體重減輕（約 5 磅）。他們還指出，該補充劑與高碳水化合物飲食相結合時效果最佳。[2]
2020 年發表在《食品科學與營養學》上的一項臨床試驗還發現，補充白腎豆提取物比安慰劑更能改善一組體重受挑戰個體的體重減輕。[3]
在這項研究中，參與者每餐前服用 2,400 毫克白腎豆提取物或安慰劑，持續 35 天。在35天結束時，補充劑組減掉了約5磅，而安慰劑組減掉了約1磅。[3]
血糖控制
碳水化合物是穀物、水果、蔬菜和豆類等食物中的主要營養素。在消化過程中，您的身體將碳水化合物分解成葡萄糖或血糖，這是您體內所有細胞的主要能量來源。
某些形式的碳水化合物比其他形式的碳水化合物分解得更快，從而導致血糖飆升。這些被稱為高血糖食物。[4]血糖的快速飆升會導致身體釋放更多的胰島素，胰島素是一種在胰腺中產生的激素，有助於將糖分從血液中吸收到細胞中。
當一個人吃的碳水化合物多於他們可以用作燃料或儲存以供以後補充能量的碳水化合物時，它們就會以脂肪的形式儲存起來。[4]白腎豆提取物的作用是阻斷在消化過程中將碳水化合物分解成葡萄糖的酶。2011 年的一項回顧研究發現，補充白芸豆提取物通過減少碳水化合物的吸收來降低血糖飆升，從而降低血糖效應。[4]
作者建議，通過降低高血糖食物的升糖作用，白腎豆提取物可以防止血液胰島素水準升高，降低胰島素抵抗的風險，胰島素抵抗是 [2] 型糖尿病或糖尿病發展的前兆。[4]
減少腹部脂肪
腹部脂肪，也稱為內臟脂肪，是圍繞腹腔所有重要器官的脂肪。腹部脂肪的積累與2型糖尿病、肝病和高血壓等慢性疾病有關。[5]
目前尚不清楚補充白腎豆提取物是否有助於減少腹部脂肪。在 2020 年的臨床研究中，研究人員注意到 35 天干預後皮下脂肪和腰圍顯著減少。[3]
然而，2020 年綜述中納入的研究發現了喜憂參半的結果。同時，這兩項研究都回顧了 2011 年與 2020 年的研究[4]指出，補充白腎豆提取物對食慾、饑餓感或能量水準沒有影響。[3]
降低患癌症的風險
沒有證據表明白腎豆提取物可以降低患癌症的風險。然而，這種健康聲明可能與與普通豆相關的健康益處有關。所以，不是提取物，而是整顆豆本身。
2021 年發表在《營養素》上的一項針對臨床和隨機對照試驗的系統評價和薈萃分析研究了白腎豆的健康益處。就降低患癌症的風險而言，這篇綜述的作者表示，沒有足夠的證據支援這些說法。[6]
可能的副作用
在臨床試驗中，補充白腎豆提取物沒有出現嚴重的不良反應。然而，長期影響尚不清楚。白腎豆提取物可能的副作用包括頭痛、脹氣、腹瀉和便秘。[1]
大多數胃腸道副作用是由於補充劑抑製消化和碳水化合物在小腸中的吸收的能力。儘管有這些副作用，但臨床試驗的大多數參與者對白腎豆提取物補充劑的耐受性很好，即使是在高劑量下也是如此。[1]
劑量和製劑
白腎豆提取物沒有固定劑量。然而，臨床研究使用的劑量從每天 445 毫克到 3,000 毫克不等。[2]您可以找到膠囊和粉末形式的白腎豆提取物補充劑。閱讀補充劑成分標籤，瞭解劑量和製備建議。
例如，標籤可能建議您每天兩次，飯前服用兩粒膠囊（1,000 毫克），或每天一次，每次 3/4 茶匙（1,500 毫克），飯前用水送服。在日常生活中添加任何膳食補充劑之前，您應該諮詢醫療保健提供者以獲得指導。
尋找什麼
美國食品藥品監督管理局 （FDA） 不像對藥物那樣監管膳食補充劑的安全性和有效性。[7]補充劑製造商有責任在向公眾提供之前證明他們的產品是安全的。
為了您的安全，請尋找帶有值得信賴的膳食補充劑，以確保您獲得的補充劑經過適當測試。
您還需要仔細檢查補充劑中的成分，包括活性成分。補充劑中的活性成分對您的身體有生理影響，可能會引起不良反應或與其他補充劑或藥物相互作用。
避免任何聲稱可以緩解癥狀或治癒疾病的膳食補充劑。根據 FDA 的說法，補充劑製造商將其產品作為任何疾病的治療方法或治癒方法進行行銷都是非法的。[7]
同樣重要的是要注意，白腎豆提取物可以從豆中分離出澱粉酶抑製劑。因此，您可能想知道吃豆子是否可以像補充劑一樣阻止碳水化合物的分解。
根據 2017 年發表在《食品科學與技術雜誌》上的一項研究，浸泡和烹飪普通豆類會顯著減少澱粉酶抑製劑的含量。這項研究發現，浸泡白芸豆可使澱粉酶抑製劑降低 5% 至 10%。同時，烹飪將其降低了 80% 到 93%。[8]
本文翻譯自美國註冊營養師Jill Corleone， RD所撰寫的專欄，並由美國註冊營養師和認證糖尿病護理和教育專家 Barbie Cervoni MS、RD、CDCES、CDN進行醫學審查
參考文獻:
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Dietary supplements for weight loss.
- Nolan R, Shannon OM, Robinson N, Joel A, Houghton D, Malcomson FC. It’s no has bean: A review of the effects of white kidney bean extract on body composition and metabolic health. Nutrients. 2020;12(5):1398. doi:10.3390/nu12051398
- Wang S, Chen L, Yang H, Gu J, Wang J, Ren F. Regular intake of white kidney beans extract (Phaseolus vulgaris L.) induces weight loss compared to placebo in obese human subjects. [published correction appears in Food Sci Nutr. 2020 Sep 30;8(10):5763]. Food Sci Nutr. 2020;8(3):1315-1324. doi:10.1002/fsn3.1299
- Barrett ML, Udani JK. A proprietary alpha-amylase inhibitor from white bean (Phaseolus vulgaris): a review of clinical studies on weight loss and glycemic control. Nutr J. 2011;10:24. doi:10.1186/1475-2891-10-24
- Hairston KG, Vitolins MZ, Norris JM, Anderson AM, Hanley AJ, Wagenknecht LE. Lifestyle factors and 5-year abdominal fat accumulation in a minority cohort: The IRAS Family Study. Obesity (Silver Spring). 2012;20(2):421-427. doi:10.1038/oby.2011.171
- Nchanji EB, Ageyo OC. Do common beans (Phaseolus vulgaris L.) promote good health in humans? A systematic review and meta-analysis of clinical and randomized controlled trials. Nutrients. 2021;13(11):3701. doi:10.3390/nu13113701
- Food and Drug Administration. FDA 101: Dietary supplements.
- Shi L, Mu K, Arntfield SD, Nickerson MT. Changes in levels of enzyme inhibitors during soaking and cooking for pulses available in Canada. J Food Sci Technol. 2017;54(4):1014-1022. doi:10.1007/s13197-017-2519-6
- National Library of Medicine, MedlinePlus. Amylase – blood.
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